Кулинарные рецепты.

[NeBl@ndiNka 652]

Владислава

Девочки, и мальчики если есть рецепты ваших любимых блюд, то делитесь. Иногда сидишь и думаешь, а что ж приготовить? ....))

[NeBl@ndiNka 652]

Синица Татьяна	Влада, я вот сегодня это приготовила Было пироговое настроение что-то   пропорции для теста в хлебопечке : Молоко - 200 мл Яйцо - 2 шт Масло ( я беру растительное) - 6 стол ложек Сах песок -1 стол ложка Мука - 4 мерные чашки от хлебопечки Соль - 3/4 чайных ложки Дрожжи - 1 пачка У меня хлебопечка Скарлетт, и под самый занавес тесто старательно выползает наружу. Приходится приоткрывать крышку

[NeBl@ndiNka 652]

Кристина

Я не люблю готовить, у меня во время моей готовки очень грязная кухня получается, я ни умею ловко тут же прибраться, чистить и нарезать, поэтому у меня все рецепты быстрые и простые... Тефтели с рисом например, фарш, можно куриный, перемешиваем с рисом отварным, плюс яйцо, плюс приправы, плюс потереть туда же на мелкой тёрке 1 луковицу и полморкови, перемешать, слепить не жаря уложить в ёмкость с высокими бортами и залить томатным соком, посыпать укропом и поместить в духовку

[NeBl@ndiNka 652]

Тамара пишет:

Есть рецептик "Норвежского " супчика. Там,как раз нужны обрезки лососевых. Морковка, картошки и сливки.
Варим бульон из обрезков. Варим картошку и морковку. С косточек снимаем отваренное мяско.Сколько есть, картошку и моркошку блендером до пюре жмякаем, потом в бульон добавляем все это и сливки. Доводим до кипения и все - супчик готов. А ежели по богатому,то добавляем туда креветок. И очень вкусно. И быстро. И кухня чистая.

[NeBl@ndiNka 652]

Кристина

прям и рыбного супчика захотелось... Рецепт для тех кто хочет есть и худеть Капусту цветную варим до готовности, потом делим на веники, укладываем в форму и заливаем яично молочной смесью, можно сыром ещё немного присылать и в духовку   NeBl@ndiNka пишет: Я такое постоянно готовлю,только без яйца. Просто сливками заливаю обезжиренными,сверху сыр тертый и зелень. чесночку немного.

[NeBl@ndiNka 652]

Напишу несколько своих легких рецептов:
1. Куриное филе( если целиком курицу,то помыть, порезать удалить жир и кожу). В миску положить,обмазать обильно медом. Налить соевый соус. Дать постоять ( не в холодильнике) часа 2. Потом сложить в форму и облить свежим соевым соусом. ( в котором мариновали не берем потому что там кровь и все такое). Накрыть фольгой и в разогретую духовку. Я обычно делаю 232 градуса цельсия на час.

2. Треску помыть,сложить в смазанную посным маслом( я беру масло из косточек винограда или масло авокадо) форму. Приправить,посолить. Положить сверху несколько долек лимона. Накрыть фольгой и в духовку. 232 градуса цельсия на 15-20 минут.

3. Филе лосося приправить,посолить. в разогретую до 232 градуса цельсия духовку на 15 минут. не накрывать. Когда готово,сверху сбрызнуть лимонным соком.

4. Маринуем куски телятины в : соевый соус+ базилик+тмин( семена)+орегано+перец. часа на 2-3 не в холодильнике. Кладем в форму,накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 232 гр.по цельсию духовку на час( ну там зависит конечно от количества мяса.)

5. Курицу помыть,порезать на куски,предварительно удалив кожу и жир.( можно взять куриные окорочка). Замариновать в : сметана+приправы. Дать постоять не в холодильнике часа 2-3. Потом все складываем в пакет для запекания. завязываем и в духовку,разогретую до 190 градусов по цельсию,на часа полтора. Но надо следить ,переворачивать возможно пару раз.

6. Салат: Креветки+мидии слегка пассируем на легком постном масле с чесночком,солью.приправой( любая рыбная какая есть в доме) Можно заменить на: раковые хвостики+креветки. или креветки + рыбка какая - нибудь соленая типа семги. В миску кладем листья салата+руккала+шпината. рвем руками( не режем,так вкуснее на мой взгляд). Туда же режем средний мягкий авокадо. Все перемешиваем. Сбрызгиваем лимоном.
Такой салат можно не заправлять вобще,но можно и заправить маслом : авокадо, оливковым и тп...

Приятного аппетита!

[NeBl@ndiNka 652]

tysya

Ну тогда отмечусь и я. Если надо быстро или кто не любит. Просто очень. Картофель дольками,мясо любое и соевый соус. Все перемешать и в рукав в духовку. Ну или в мультиварку. Я иногда добавляю лук крупными полукольцами и перец салатный соломкой. Вкус другой . PS.Соли ,перца и приправ не надо. Но можно по желанию.

[NeBl@ndiNka 652]

Синица Татьяна

Куриное филе - я почти как Береза делаю, только грудки разрезаю вдоль пополам, заливаю соевым соусом и маслом оливковым, посыпаю сухим чесноком. постоит где-то полчаса в тепле - на сильно разогретую сковороду, по 3-4 минуты с каждой стороны. Готово. Салат к курице - берем капусту, отварную свеклу, чеснок. майонез. Капусту шинкуем, слегка присаливаем и мнем, чтобы сок дала. Трем туда отварную свеклу, и чеснок ( дольку или две - кто как любит) и заправляем майонезом. Запах, конечно, ого-го от чеснока с капустой, но салат съедается на за вечер   Пардон, я не подумала о том, что не всё всем можно. Кстати, грудка на сковородке получается не сухая, а достаточно сочная, потому что жарится мало времени и на сильном огне. Грудку и сама ее не очень люблю, но в этом варианте ем. Только есть надо в этот же день, потом действительно высыхает.

[NeBl@ndiNka 652]

NeBl@ndiNka

Мне еще очень нравилось раньше такое блюдо( сейчас тоже нра,только не ем сейчас такое) Цветную капусту привариваем потом в кляр макаем и в масло кипящее растительное кидаем,до золотистой корочки. сам кляр: Пиво+яйцо+мука.

[NeBl@ndiNka 652]

Дриада

Девочки, какие вы умнички! вкуснотища! Буду заглядывать сюда за вдохновением и идеями ))) У нас сейчас стол простенький - прыгаю между плитой и сыном с уроками )) С главным лозунгом: быстро! вкусно! полезно! )) Делаем рагу, картошку во всех вариантах, крупы. Жарим на сковороде курочку, филе трески, сердечки тушеные в сметане. Макароны или гречку с подливой... Ну... и подобное, думаю, всем знакомо ))) В рагу люблю добавлять чесночные стрелки небольшими палочками. Иногда делаем все вместе пиццу или наггетсы из куриного филе (иначе, кусочки в кляре). Есть 2 любимых блюда. Сытно конечно, калорийно, но вкусно! 1. Отварить куриное филе. Порезать кубиками. Грибы обжарить с большим количеством лука. Размешать майонез с кетчупом до получения розового соуса. Все перемешать. Эту закуску можно с чем угодно. Особенно с отварной картошкой хороша. Вкусно как горячим, так и холодным. Это больше для взрослых. Поэтому редко делаем ) 2. Оладьи куриные - дети кричат "Ура". Потребуется: 1 кг куриного филе, 200 гр сыра, 150 гр муки, 150 гр сметаны (или кефира), 4 яйца, соль, укроп или петрушка. Сырое куриное филе нарезаем кубиками, добавляем яйца, тертый сыр, муку, сметану, порезанную зелень. Солим, перемешиваем. Можно поперчить или другие специи добавить. У нас дети специи не любят. Обжаривать на скороводе как оладьи.

[NeBl@ndiNka 652]

NeBl@ndiNka

Дриада, ну вот эти рецепты все-таки не для диеты. Все ооочень калорийное и "вредное",хотя вкусно очень. Я еще делаю для своих домашних лаваши фаршированные. Нужны тонкие лаваши, желательно мягкие( они пластичные достаточно) Для начинки: вариант 1. 2-3 вида сыра потереть на терке,туда петрушку,укроп,базиль( свежий). Перемешать. вариант 2: 2-3 вида колбасы или мяса вяленого,немного тертого сыра. Кладем слоями. вариант 3: салат+шпинат+руккала,измельчить. Рыбу какую нибудь вкусную.Тертый сыр.Кладем слоями. трава,рыба,сыр. Кладем лаваш, с одного края начинку и закручиваем трубочкой. Потом на среднем огне обжариваем со всех сторон. Огонь средний что бы сыр внутри поплавился немного.

[NeBl@ndiNka 652]

Тамара

Для диеты хороши куриные отбивные в кляре. Быстро,вкусно и не жирно. Грудка куриная, 1 яйцо и чуть муки. яйцо взбить с мукой, обваливаем в этом грудку и на сковороду. Обжарить с двух сторон и все. Кушать подано)))

[NeBl@ndiNka 652]

Кристина пишет:

кто нибудь обладает тайным знанием как приготовить омлет как в школе-садике, режется ножом имеет полужелейную конститенцию и пористую структуру

Тамара пишет:

Там использовали яичный порошок. Я сейчас овладела тайной творожной запеканки. Получается классная. высокая и нежная.

[Ная 308]

В 25.02.2020 в 22:56, NeBl@ndiNka сказал:

Куриное филе( если целиком курицу,то помыть, порезать удалить жир и кожу). В миску положить,обмазать обильно медом. Налить соевый соус. Дать постоять ( не в холодильнике) часа 2. Потом сложить в форму и облить свежим соевым соусом.

NeBl@ndiNka, одно уточнение можно? Я тоже люблю этот вариант, но девушек надо предупредить о следующем: если МЁД будет НЕ жидким, может получиться казус - отдельно сладкая курица, отдельно перегретый соевый соус.... лучше (во избежание пакостей) - нагреть в отдельной посудке мёд (или соевый до горячего состояния) и перемешать из ОТДЕЛЬНО. Тогда - гарантия отличного вкуса - 100%. И на курицу надо где-то 1 стакан соевого + 2 столовых ложки мёда.)))))))))))))

[Ная 308]

В 25.02.2020 в 23:02, NeBl@ndiNka сказал:

 

 Я сейчас овладела тайной творожной запеканки. Получается классная. высокая и нежная.

... а хде тайна? аааа, делиться не хотите????

[Ная 308]

... от наконец-то руки у меня дошли - давно хотела подсказку кинуть любителям остренького - корейской, китайской кухни.... возможно, многие уже знают эту тему, но по моему опыту - скольким людям вокруг себя подсказываю, ни один не знал об этом...

... я ОЧЕНЬ люблю корейские, китайские блюда, и в моей восточной стране у нас практически каждая женщина готовит 5-6 блюд этой кухни постоянно. Покупаем редко - на базарах у корейцев ОЧЕНЬ дорого: кофейное блюдечко стоит порядка 150 рублей, если в российской валюте....

НО! У вас, россияне-любители остренького, ваш же Новосибирский завод выпускает ПО-ТРЯ-СА-ЮЩИЕ заправки к корейским блюдам. От вас требуется только - продукты и руки! Натёрли-нарезали-отварили - заправили пакетиком (там ВСЁ НАПИСАНО НА ОБОРОТЕ) - у вас КИЛОГРАММ салата, который втридорога покупаете на рынках и кулинарках.... У нас в Казахстане обожают ваш новосибирский продукт. Вкус - обалденный, не отличить от базарных салатов, и даже лучше, потому как свежее, ваше!

Рекомендую тем, кто не знал - ЧИМ-ЧИМ... только я знаю 9 (девять!) разновидностей этих РАЗНЫХ по вкусу заправок: для моркови (2 вида); для хе (курица, рыба), капуста, спаржа, огурцы, баклажаны, фунчёза.... а говорят, что у вас, в России, их гораздо больше! Буду рада, если кому-то это было полезным знать!

P.S. Блин, забыла добавляю - пакетик стоит приблизительно 22 рубля на российские. То есть - 1 кг салата обойдётся вам где-то в 30 руб. Это не дорого?

 

Изменено 11 апреля, 2020 пользователем Ная

[NeBl@ndiNka 652]

1 час назад, Ная сказал:

... а хде тайна? аааа, делиться не хотите????

Это писала Тамара Витальевна,я только тему переносила)))

Так что, Тамара Витальевна, просим рецептик ))))

[Тамара 4 145]

Рецепт «Творожная запеканка»:

 

Ингредиенты для «Творожная запеканка»:

• Творог  хороший  — 400 г
• Сахар — 3 ст. л. ( по вкусу) 
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана ( жирная)  — 2 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Сухари панировочные / Панировка - можно и без них.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Смешать творог, яйца, манку, сахар и ванилин. Взбить венчиком или блендером!!!
Смазать форму и, на выбор, посыпать дно и бортики панировочными сухарями или той же манкой. Выложить смешанную массу в форму, разровнять и смазать сверху сметаной.
Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Очень вкусно и всего 350 килокалорий на одну порцию!

[NeBl@ndiNka 652]

Все мы знаем, сейчас небольшие сбои с продуктами из за КВ...Так вот,я как то сдуру купила целых 2 огромных вилка капусты.

Приехала домой,смотрю на эту капусту и думаю: " нафига купила столько много...куда ее? " в общем поругала себя, но потом вспомнила как квасила капусту всегда  моя мама....в итоге получилось очень вкусно)))) в общем, рецепт:

Квашеная капуста.

Капусту пошинковать тонко. Так же натереть на средней терке морковь. ( Где то на 3 с половиной килограмма уже тертой капусты,  4 больших моркови).

Перемешать и добавить очищенное от кожуры яблоко-1 штуку.  Добавить 2 столовые ложки соли с горкой. Добавить зелень петрушки. Перемешать и немного примять руками на столе ( что бы немного выступил сок).

Все это дело сложить в кастрюлю( ведро) и поставить в теплое место под пресс на 3 дня.

Все,через 3 суток капусту можно отжать и сложить по баночкам и поставить в холодильник. Перед тем как подавать капусту к столу в нее нужно добавить тонко нарезанный  лук и сбрызнуть постным маслом.

Приятного аппетита!

[Тамара 4 145]

NeBl@ndiNka,  Ты будешь удивлена,но у нас нет проблем с продуктами. Совсем...

[NeBl@ndiNka 652]

У вас то да, но тут...к сожалению....но рецепт я написала не потому что нет продуктов,а просто, рецепт.

 

[Тамара 4 145]

NeBl@ndiNka,   рецепиы - это прекрасно.

[Светослава 456]

Венгерская пицца

Чет я вспомнила этот рецепт. Я ее делаю очень редко так как очень сытная. А сытная она потому что без теста . 
Ингредиенты:

10 яиц

свежая капуста

брынза

колбаса

помидоры/ перец

вода

зелень

соль/перец соответственно

Начинаем. сбиваем яйца. Соль перец по вкусу добавляем соответственно. Можно добавить сушеный базилик. Кусочек капусты потрошим мелко мелко и бросаем в смесь яиц. Туда же мерко ломаем брынзу, колбасу что режем пальчиками или кубиками, и перец мелко нарезанный. Зелень на потрошение и туда же. Подбавляем 100 мг воды. Все смешаем. Помидоры кружочками Добавляем в конец. Если есть домашний томатный сок заменяйте им воду. Сковородка раскалённая с немного подсолнечного масла. Первые 2 минуты все смешиваем даже если уже есть корочка. Потом под колпаком держим мин 15 и ещё мин 10 в суховее с прогревом сверху. 
 

Фото не оч, с далека сделанна)))

[Татьяна Ш 151]

[NeBl@ndiNka 652]

Светослава, Стелла,так это же омлет))) только несколько порций сразу)))