Лидеры

.... пришлось поснимать ягоды рябины - от дикой жары стали ягодки спекаться. Решила сделать ликёр, так как рябина у меня сортом "ликёрная"! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ликер из рябины начинается с неочищенных свежих ягод (1 кг). Приводим их в более солидный вид, отчистив от веточек и плодоножек, и не забыв промыть под краном. Вторым шагом мы будем готовить сахарный сироп. Смешаем сахар (1,3 стакана) с водой (0,5 литра) на среднем огне. Доводим до кипения, и выключаем. Даем остыть сиропу, и уже холодную, более густую массу, заливаем поверх рябины, переложенной в другую емкость. Приливаем к смеси водочку (1 литр), а заодно приправляем специями (корица, гвоздика - немного, по вкусу). Перемешиваем и оставляем ликер из рябины настаиваться в плотно закрытом хранилище. Ликеру потребуется три недели на поспевание. Перед тем как переливать его в бутылки, отфильтруем через марлечку. ... через 3 недели сообщу, чего получилось, и не мало ли сахара!

Мои баночки...

Очень вкусное кабачковое лечо с чесночком Ингредиенты (на 1 кг кабачков): · сладкий красный перец — 1 кг, · чеснок — 5 зубчиков, · томаты (помидоры живые) — 0,5 кг, · чёрный перец — 5-6 горошин (но лучше молотые прямо в ёмкость), · сахар — 2 ст. ложки, · лавровый лист — 5-6 штук (мне не понравилась идея, сбивает вкус), · 9% уксус — 1 ст. ложка, · растительное масло — 1/2 стакана, · соль — 1 ст.ложка. Приготовление: 1. Очищенные кабачки от кожицы и семян, нарезаем кубиками. 2. Сладкий перец нарезаем соломкой. 3. Смешиваем в кастрюле кабачки и перец, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемолотые или натёртые томаты. 4. Тушим массу в течение 40 минут (я тушила в хлам, 1 час) на маленьком огне после закипания. 5. Нечасто, но помешиваем. В конце приготовление добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и вливаем уксус. 6. Раскладываем горячее лечо в стерилизованные банки и закатываем.

.... из рябинки....класс..... была б только эта рябинка.... У нас в этом году был очень большой урожай темно-синей сливы. Варенье наварили. Наливку забабахали))) Если границы не закроют, зимой полечу дегустировать)))

Кстати: рецепт ликёра из малина, вишни, просто лесных ягод. Я его опробовала. Вкусно и красиво. " Как приготовить малиновый ликер Ингредиенты: Малина — 1 л. банка(700 гр.) Сахар — 1 л. банка(950 гр.) Вода — 1.5 литра Водка — 1 литр Вишневые листья — 30 шт. ( я кладу - 20 штук. на мой вкус 30ти - много) Рецепт малинового (ягодного) ликера 1. Подготавливаем ингредиенты. Моем малину ( или другую ягоду) и листья вишни. 2. Выливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Высыпаем в воду малину. 3. Обязательно кладем вишневые листья. Именно они придают неповторимый вкус нашему ликеру. 4. Доводим до кипения и варим на слабом огне около 10 минут. 5. Затем процеживаем. Я это делаю в другую кастрюлю, положив дуршлаг и сверху два слоя марли. 6. Высыпаем к отвару сахар и доводим до кипения. После закипания оставляем остывать. 7. В остывший сироп добавляем водку и переливаем в бутыль. Получается почти полная 3 литровая банка малинового ликера. Накрываем, подписываем и оставляем настаиваться. Пробовать можно уже через несколько недель, но я всегда рекомендую дать ликеру настояться хотя бы несколько месяцев. За это время все ингредиенты «подружатся», и осядет небольшой осадок. Именно поэтому я не рекомендую сразу разливать по бутылкам." Рецепт из интернета, естественно. Но я его проверяла на себе и на гостях. Особенно пошёл малиново-ягодный ликёр. Из лесных ягод. Там была малина, ежевика, брусника, черника. Получается очень ароматно и не приторно. Сахара можно и поменьше положить. Тоже проверяла - можно.

... моя многомесячная бессонница дала свои плоды. Порядка 250 банок разного формата: варенье из чернослива и персика (нашего, местного, некрасивого, но вкусного); лечо простое (без томатов и зелени); лечо с томатами и зеленью); грибы вешенки; компоты из яблок, сливы, груши и ежемалины; кабачковая икра; огурцы; баклажановая аджика; томатный касунди; приправа для лагмана; обычный кетчуп; фасоль белая с овощами; рагу овощное; томаты с базиликом; кетчуп с базиликом. ....хочу спать. Спать не получается. Сезон овощей у нас в разгаре, значит, будет продолжение))))))))

Так я же больше половины разослала вам.... Оставила себе необходимый минимум...

Вот мои скромные запасы на зиму. Белые грибочки на Новый год. Новинка сезона : настойка корня купены. Две баночки вяленых помидорок в прованском масле. Помидорки - черри трёх видов и розовые. Название сорта не помню.

Получается что если просто разбить яйцо в поле пациента, толку ноль? Надо сперва выкатать, а потом разбить и уже тогда можно определить есть негатив и если есть, то какой? П.С. Почему спросила это....воспоминания. Когда была мелкая, мама меня потащила к одной ведьме и та как раз для диагностики использовала яйцо. Она брала стакан с водой , просила его держать над головой и разбивала туда яйцо. Выходит что это все шило))) Аха. Понятно. Так и думала в общем то. Для меня всегда было показателем успешной чистки это то, что яйцо заметно тяжелеет после выкатки. И даже иногда там внутри как камень образуется. При тряске очень ощущается.